Junto com o início do verão, as festas de final de ano se aproximam. Para a maioria, o natal é o sinônimo de confraternização e bebidas e comilança. O fato é que às vezes as comidas típicas da data não agradam todo mundo, ou até não sabemos como sair do clichê para dar uma variada na ceia. Por isso, preparamos receitas para sair da mesmice. Confira!
Receitas com carne ao forno
Receitas de forno são muito práticas para a noite de natal. Arrumando um tempo na agenda você pode fazer o preparo antes da confraternização e deixar o forno fazer o restante enquanto curte com a família e/ou amigos.
Costelinha de porco caramelizada no forno
Essa receita rende até 4 porções e pode ser servida com outros acompanhamentos como arroz e salada.
Para essa receita você precisará de
- 1,5 kg de costela de porco
- Vinagre
- Alecrim fresco
- Chimichurri
- Sal
- Azeite
- 500 gramas de batata bolinha com casca
molho
- 3 colheres de sopa de catchup
- 3 colheres de sopa de melado de cana
- 3 colheres de sopa de molho inglês
MODO DE PREPARO:
Para que a receita fique mais saborosa, comece pelo tempero, borrifando o vinagre na costela e prossiga espalhando o chimichurri, regando com azeite. A quantidade de tempero varia conforme seu gosto.
A seguir, coloque a carne no refratário que irá ao forno, posicione-a no meio e espalhe as batatas em volta, temperando com sal.Envolva a vasilha com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora a 160°.
Enquanto isso, otimize o tempo preparando o molho: escolha uma vasilha e adicione o catchup, o melado de cana e o molho inglês, misturando bem até ficar homogêneo e reservando.
Após passada uma hora, retire o papel alumínio da carne e espalhe o molho na carne, até ela ficar toda coberta e leve-a por mais 20 minutos ao forno a 160°.Por fim, vire a costela e repita o processo.
Fraldinha assada na mostarda
A fraldinha assada na mostarda serve de 4 a 6 porções.
- 2 colheres de sopa de manteiga mole
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- De 500 grama à 1,2 kg de carne( pode ser fraldinha, maminha ou carnes de qualidade)
- Sal e pimenta-do-reino
Em uma vasilha, misture a manteiga, o alho, a mostarda, ficarem homogêneas e reserve.
Temperando a carne com sal e pimenta.
Forre uma forma com papel alumínio e papel manteiga.
Passe o molho de mostarda por toda a superfície da carne,deixando a peça inteira lambuzada.
Com a carne na forma, coloque-a no forno pré aquecido à 220º graus por cerca de 1 hora.
Envolva o refratário da carne com alumínio e papel manteiga, deixando a peça no forno por 40 minutos.
Depois,tire o alumínio e o papel manteiga, e coloque novamente no forno por mais 15 minutos.
Por fim, acrescente a última camada de molho e deixe mais 15 minutos no forno.
Sua fraldinha assada na mostarda está pronta para servir.
Receitas de sobremesa de natal
Torta de nozes
A torta de nozes possui um rendimento de 10 porções, tornando-se prática para momentos de confraternização como as festas de final de ano.
ingredientes para a massa
- 2 pacotes de bolacha do tipo Maizena
- 5 colheres de sopa de manteiga
Ingredientes para o recheio
- 2 caixinhas de leite condensado
- 300ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 100 gramas de nozes picadas
- 3 gemas
Modo de preparo:
- Separe os ingredientes para a massa e triture a bolacha e a manteiga em um processador até parecer uma farofa.
- Em seguida, coloque a mistura em uma forma de fundo removível, cobrindo-a por inteiro, desde a base até as laterais. Utilize as mãos para deixar essa massa bem compacta.
- Leve ao forno pré aquecido à 200° por 15 à 30 minutos ou o tempo necessário para ela dourar.
- Enquanto isso, com o fogo ainda desligado coloque o leite condensado em uma panela, adicionando o amido de milho, o leite, e o creme de leite e misture bem.
- Ligue o fogo em chama baixa e acrescente as gemas peneiradas e as nozes. mexa sem parar até formar um creme grosso.
- Espere o creme e a massa esfriarem e então, despeje o recheio dentro da massa e espalhe-o para ficar uniforme.
- Deixe-o na geladeira por no mínimo 3 horas, desenforme e sirva.
Creme bombom
O creme bombom além de ser um prato de fácil execução, que requer ingredientes simples, também é uma ótima opção para fazer para grupos de até 10 pessoas.
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 litros de leite
- 8 gemas de ovo
- 2 bandejas de morango ou 2 caixas de uva dedo de moça
- 2 caixas de creme de leite
- 4 colheres de sopa cheia de chocolate em pó
Modo de preparo
- Em uma panela, leve o leite condensado, o leite de vaca e as 8 gemas ao fogo e mexa até engrossar.
- Despeje a mistura em um refratário, pique a fruta escolhida e distribua em cima do creme
- Para fazer a cobertura de chocolate do seu creme de bombom, adicione o chocolate em pó junto ao creme de leite (com soro) e misture até levantar fervura.
- Espalhe o creme de chocolate em cima do creme branco com as frutas e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
- Seu creme de bombom está pronto para ser servido.
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